頑食視界-簡單拍隨手記

消費時間：2015年7月起，晚餐

店家地址：新竹縣竹北市福德里福德街58巷3號

店家電話：03-554-4322

營業時間：11:30-14:00、17:00-20:30(星期二公休)

食在巷弄FB：請點此 

(若有異動，請以店家公告為主)(滑鼠滑到照片上可放大)

耶！耶！耶！托葉sir的福，讓我有機會吃到豐盛的晚餐！

食在巷弄真的是在巷弄裡，為什麼會發現呢?

一年多前到附近吃飯停車，看到外觀特別而停下腳步

看到招牌以為是設計公司或工作室，偷看了裡面的裝潢....深深吸引我

簡潔裝潢中帶點復古風，擺放著圓桌卻不擁擠，喜歡這樣的氛圍

下圖：熱茶可無限續，要拿到櫃檯才可以加哦～

下圖：碗、湯匙、白飯可自行取用

採預約制且為無菜單料理，四人以上可用餐，優先接受六人以上的預約

價格可分為：500元/人、700元/人、1,000元/人、1,500元/人或更可高

訂位時，可先向老闆說什麼不吃，例如我們不吃辣...

這天我們10個人，每人500元，菜色就讓我們看下去吧

先上三道菜、再上米粉湯、再上其他菜色~

下圖：雞肉沾桔醬好對味~(如果雞毛處理更乾淨更加分)

下圖：涼筍淋上些微嗆味的芥末，正得時(台語)好嫩

下圖：小卷?處理得很乾淨~脆脆的

下圖：米粉湯！網路上說是到扛霸子的菜色！

訂位時，有問老闆說是不是會有米粉湯，當天才會確定但10個人會有

老闆娘看我們盛飯時，提醒我們米粉湯很大，吃太多飯會吃不完哦

上桌時，提醒我們要攪一攪，不同層有不同料，裡面有蚵仔、餃子、白帶魚

湯頭很鮮甜~讓人一碗接一碗

下圖：貝類，屬於這天較口味重的菜色。

有點辣！對於不吃辣的我，好吃歸好吃，立刻擤鼻涕（弱）

下圖：豬肋排～可單吃、可沾酸黃瓜醬、可配無子橄欖（水沙），有種吃德國豬腳的感覺

下圖：炒蘆筍

下圖：清蒸魚，魚鱗清理很乾淨、魚的新鮮度也很夠～

這天遇到行家，新鮮魚要吃魚眼睛、吃魚要吃臉頰肉

下圖：蒜蓉蝦，老闆貼心的在蝦背畫了一刀，吃起來很像辦桌的蝦子味道

下圖：破布子龍鬚菜

下圖：筍子排骨湯，又有筍子~好開心！

下圖：當季水果

吃完後，老闆過來詢問份量及口味是否可以～也藉機了解一下

食在巷弄以無菜單的方式經營，將懷念的古早味以最新鮮的方式呈現，重新挑起兒時辦桌菜的美味記憶(資料來源：名片)。

老闆原本從事流行服裝業，甚至抗拒爸爸廚師工作，

後來每到周末家裡總是滿滿的朋友吃飯，甚至廚房餐廳比房間大

漸漸發現自己喜歡購買食材也愛吃，從小耳濡目染而改回開餐廳，到現在已兩年多

每星期前往基隆或宜蘭採買食材，雖然很辛苦但只要聞到海的味道，精神就來了

老闆偏好東部遠海魚，因西部近海汙染嚴重

希望提供好的食材給每位來用餐的顧客~謝謝熱情又用心的老闆

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＊此篇文章僅用於個人當次消費經驗分享＊