頑食視界-簡單拍隨手記

消費時間：2015年5月，中餐

營業時間：11:00-20:00

店家地址：台北市信義區菸廠路88號3F(誠品松菸店)

店家電話：02-6636-5888 ext.1515 / 02-6638-9888

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（若有異動請以店家公告為主）（為更換主廚前的消費經驗）

梅雨季到來稍稍紓解限水的困擾，短暫雨歇就像周末讓人小歇般的暫停鍵。

走進充滿藝文氣息的松菸誠品尋找Re the first，繞了一圈找到隱身四樓角落the first。

於十二點正式供應餐點並開放入場，取得領檯先生同意後，提早入內拍照。

看起來好誘人

下圖：鏡頭拍不出看到的感覺~現場看更棒！如果有這樣的餐廳該有多好(一切都是幻想) 

下圖：光線灑落窗邊、一覽無遺的視覺設計，可以看到巨蛋、101大樓、松菸

下圖：為了讓客人同時間享用餐點，同桌選同款套餐！（菜色道數相同，才不會有人在吃有人在等）

因不介意等待，經與廚房確認可選擇 $1,000+10%(4道菜餚+飲品)、$1,680+10%，(5道菜餚+飲品)

而2人 $4,800+10%這次先放棄

下圖：精選茶或咖啡menu 

下圖：每位水費$120，可選氣泡水或檸檬水，可續加且同桌人可選擇不同種類

有時刀叉有好幾副，記得由外往內使用（越來越靠近盤子）

下列口感開始用土包子口感敘述，一直處於很激動狀態～

下圖：套餐皆有麵包(可續)及橄欖油

吃起來有奇異果香味～可用手撕著麵包沾橄欖油吃

為了避免搞混，先照$1,000+10%上菜順序介紹，再介紹$1,680+10%

下圖(5月新菜)：$1,000+10% 茴鮭

擺盤同色調和諧、不同色調不衝突，有種說不出的美感，味道也很有層次，很喜歡

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下圖：$1,000+10% 絲瓜精華露，

光看名子讓人聯想到絲瓜水(被拖走)，有點期待又有點害怕(畢竟高級餐廳深不可測)

友人說，第一次看到湯上面這麼多泡泡，很俏皮

喝進嘴裡的味道就了解真的是精華露，很像在家媽媽炒絲瓜的味道，再濃郁幾十倍，再帶點甘甜味

搭配旁邊的炸物，真的是高級餐廳的味道～好喝好吃！

下圖：$1,000+10% 這不是羊肉爐，

看到菜名＜這不是羊肉爐＞，那是湯裡放不同肉?(被拖走)

點菜時特別問小姐，不是羊肉爐那是什麼? 是5-6分熟的羊排

吃起來很嫩～左邊搶眼的紅色區塊是紅麴家+台灣人吃羊肉爐慣用的豆腐乳，對味！

中間白色是店家自製的麵線粿，讓我聯想到之前到彰化輕旅行旅行社提供的羊肉爐上炸麵線，吸了滿滿湯汁

麵線粿上面的橘色、黃色都是蘿蔔(長知識，台灣不只白蘿蔔及紅蘿蔔)

旁邊一整坨的芒果泥，可單吃也可沾著其他食材一起吃

下圖：$1,000+10% 香菜辣椒愛文卷，

剛看到名子時很好奇，香菜跟辣椒怎麼融入甜點，雖然不排斥香菜，但若蛋糕是滿滿的香菜位也滿怪的

還好是我想太多，香菜在冰淇淋上點綴、辣椒撒在蛋糕上面，真是有創意的一道甜點

下圖：$1,680+10% 花飛的仲夏日，

食材有青花魚、西瓜蘿蔔、阿里山山葵、切片烤茄子，

沒想到薄薄一片茄子就有茄子的香味，吃起來很像餅乾但不乾也不油

這道菜我特別喜歡中間兩坨，於魚子醬在白色醬之上

青花魚，因為個人沒有特別的喜好，加上鮭魚的衝擊性較強，所以就弱一點點(真的只有一點點)

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下圖：$1,680+10% 迷魂香芋泥鴨

食材有櫻花蝦、鴨肉、芋角、牛肝菌粉、類溫泉土雞蛋

單獨吃可吃到每樣食材、拌在一起沾粉紅色醬汁(不記得是什麼醬汁)清爽好吃~

下圖：$1,680+10% 饞豆症，

又是道看名子猜不出來樣子的菜色，以為會出現很多豆子

沒想到是一道主餐，加納魚吃起來很新鮮、皮吃起來脆脆的，下層是鹹豬肉炒豆仁

三餐在外的我，能吃到好吃的魚，讓人很感動

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下圖：$1,680+10% 鴨鴨胗環傳 ，

看到名子以為會搭配內臟(很愛亂猜)

這次此道餐的第二道主菜，使用櫻桃鴨，旁邊是櫻桃蘿蔔、無花果，

下層是之前很好奇的營養食材黎麥，皆可沾紅酒醬享用，也好好吃！

上桌時盤子是熱的，讓我拍照完又慢慢地享受美味時還是熱的～

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下圖：$1,680+10% 台灣鳳梨酥， 

那時候看到鳳梨酥時，直接問小姐可以換菜嗎?不怎麼喜歡鳳梨酥呀 

小姐建議我們吃吃看，她說之前有客人請她直接不用上這道菜

上菜時有種驚艷的感覺，跟想樣中完全不一樣

中間是醃製鳳梨加上香草莢、迷迭香，中間薄薄一條是鳳梨汁做成的，黑色的是竹炭起司

下圖：很想點現打果汁，又很想喝茶類，後來因為the first是茶葉起家，所以選了一個熱的一個冷的

茶類選項有好幾個，若不知道選哪一個可以跟服務小姐討論，可依照個人口味選擇～ 

下圖：右邊是聞香杯，記得聞一下杯子

The first與松菸誠品開幕時間一樣(2013.08)，

今年1月來了新加坡廚師，採用台灣在地食材製成菜餚

吃完之後，除了很想很想再訪之外，也多了點感觸~

平常是否侷限自己太多，或是缺乏創造力或想像力

因為這天的菜餚打破對於菜單的菜色聯想~

裝潢、服務、美味度是無庸置疑的，若是晚上感覺又不一樣了

若以同價位的餐廳來說，the first 真的很超超超值

不知道什麼時候才有機會再去吃

（105.04 新增說明）

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＊此篇文章僅用於個人當次消費經驗分享＊