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消費時間:2015年5月,中餐

營業時間:11:00-20:00

店家地址:台北市信義區菸廠路88號3F(誠品松菸店)

店家電話:02-6636-5888 ext.1515 / 02-6638-9888

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(若有異動請以店家公告為主)(為更換主廚前的消費經驗)

 

梅雨季到來稍稍紓解限水的困擾,短暫雨歇就像周末讓人小歇般的暫停鍵。

走進充滿藝文氣息的松菸誠品尋找Re the first,繞了一圈找到隱身四樓角落the first。

於十二點正式供應餐點並開放入場,取得領檯先生同意後,提早入內拍照。

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看起來好誘人

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下圖:鏡頭拍不出看到的感覺~現場看更棒!如果有這樣的餐廳該有多好(一切都是幻想) 

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下圖:光線灑落窗邊、一覽無遺的視覺設計,可以看到巨蛋、101大樓、松菸

 

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下圖:為了讓客人同時間享用餐點,同桌選同款套餐!(菜色道數相同,才不會有人在吃有人在等)

因不介意等待,經與廚房確認可選擇 $1,000+10%(4道菜餚+飲品)、$1,680+10%,(5道菜餚+飲品)

而2人 $4,800+10%這次先放棄

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下圖:精選茶或咖啡menu 

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下圖:每位水費$120,可選氣泡水檸檬水,可續加且同桌人可選擇不同種類

有時刀叉有好幾副,記得由外往內使用(越來越靠近盤子)

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下列口感開始用土包子口感敘述,一直處於很激動狀態~

下圖:套餐皆有麵包(可續)橄欖油

吃起來有奇異果香味~可用手撕著麵包沾橄欖油吃

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為了避免搞混,先照$1,000+10%上菜順序介紹,再介紹$1,680+10%

下圖(5月新菜):$1,000+10% 茴鮭

擺盤同色調和諧、不同色調不衝突,有種說不出的美感,味道也很有層次,很喜歡

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下圖:$1,000+10% 絲瓜精華露

光看名子讓人聯想到絲瓜水(被拖走),有點期待又有點害怕(畢竟高級餐廳深不可測)

友人說,第一次看到湯上面這麼多泡泡,很俏皮

喝進嘴裡的味道就了解真的是精華露,很像在家媽媽炒絲瓜的味道,再濃郁幾十倍,再帶點甘甜味

搭配旁邊的炸物,真的是高級餐廳的味道~好喝好吃!

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下圖:$1,000+10% 這不是羊肉爐

看到菜名<這不是羊肉爐>,那是湯裡放不同肉?(被拖走)

點菜時特別問小姐,不是羊肉爐那是什麼? 是5-6分熟的羊排

吃起來很嫩~左邊搶眼的紅色區塊是紅麴家+台灣人吃羊肉爐慣用的豆腐乳,對味!

中間白色是店家自製的麵線粿,讓我聯想到之前到彰化輕旅行旅行社提供的羊肉爐上炸麵線,吸了滿滿湯汁

麵線粿上面的橘色、黃色都是蘿蔔(長知識,台灣不只白蘿蔔及紅蘿蔔)

旁邊一整坨的芒果泥,可單吃也可沾著其他食材一起吃

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下圖:$1,000+10% 香菜辣椒愛文卷

剛看到名子時很好奇,香菜跟辣椒怎麼融入甜點,雖然不排斥香菜,但若蛋糕是滿滿的香菜位也滿怪的

還好是我想太多,香菜在冰淇淋上點綴、辣椒撒在蛋糕上面,真是有創意的一道甜點

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下圖:$1,680+10% 花飛的仲夏日

食材有青花魚、西瓜蘿蔔、阿里山山葵、切片烤茄子,

沒想到薄薄一片茄子就有茄子的香味,吃起來很像餅乾但不乾也不油

這道菜我特別喜歡中間兩坨,於魚子醬在白色醬之上

青花魚,因為個人沒有特別的喜好,加上鮭魚的衝擊性較強,所以就弱一點點(真的只有一點點)

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下圖:$1,680+10% 迷魂香芋泥鴨

食材有櫻花蝦、鴨肉、芋角、牛肝菌粉、類溫泉土雞蛋

單獨吃可吃到每樣食材、拌在一起沾粉紅色醬汁(不記得是什麼醬汁)清爽好吃~

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下圖:$1,680+10% 饞豆症

又是道看名子猜不出來樣子的菜色,以為會出現很多豆子

沒想到是一道主餐,加納魚吃起來很新鮮、皮吃起來脆脆的,下層是鹹豬肉炒豆仁

三餐在外的我,能吃到好吃的魚,讓人很感動

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下圖:$1,680+10% 鴨鴨胗環傳 ,

看到名子以為會搭配內臟(很愛亂猜)

這次此道餐的第二道主菜,使用櫻桃鴨,旁邊是櫻桃蘿蔔、無花果,

下層是之前很好奇的營養食材黎麥,皆可沾紅酒醬享用,也好好吃!

上桌時盤子是熱的,讓我拍照完又慢慢地享受美味時還是熱的~

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下圖:$1,680+10% 台灣鳳梨酥 

那時候看到鳳梨酥時,直接問小姐可以換菜嗎?不怎麼喜歡鳳梨酥呀 

小姐建議我們吃吃看,她說之前有客人請她直接不用上這道菜

上菜時有種驚艷的感覺,跟想樣中完全不一樣

中間是醃製鳳梨加上香草莢、迷迭香,中間薄薄一條是鳳梨汁做成的,黑色的是竹炭起司

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下圖:很想點現打果汁,又很想喝茶類,後來因為the first是茶葉起家,所以選了一個熱的一個冷的

茶類選項有好幾個,若不知道選哪一個可以跟服務小姐討論,可依照個人口味選擇~ 

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下圖:右邊是聞香杯,記得聞一下杯子

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The first與松菸誠品開幕時間一樣(2013.08),

今年1月來了新加坡廚師,採用台灣在地食材製成菜餚

吃完之後,除了很想很想再訪之外,也多了點感觸~

平常是否侷限自己太多,或是缺乏創造力或想像力

因為這天的菜餚打破對於菜單的菜色聯想~

裝潢、服務、美味度是無庸置疑的,若是晚上感覺又不一樣了

若以同價位的餐廳來說,the first 真的很超超超值

不知道什麼時候才有機會再去吃

 

(105.04 新增說明)

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